Nos anchois sont préparés à la main selon une tradition transmise depuis 1903.

Toutes les commandes sont emballées dans des sacs isothermes, préservant la fraîcheur des produits en transit.

Commande en toute confiance grâce à notre système de paiement 100% sécurisé.

Un héritage, une passion, une exigence

Depuis plus d’un siècle, Anchois Desclaux est synonyme d’excellence. Ici, à Collioure, la tradition du salage et du filetage des anchois est un art. Chaque poisson est sélectionné avec rigueur, travaillé à la main et affiné lentement pour révéler toute sa finesse et son goût incomparable. Rien n’est laissé au hasard : de la pêche aux méthodes de conservation, tout est pensé pour offrir un produit d’exception.

Nos anchois de Collioure sont préparés dans le respect des gestes d’autrefois, avec du sel de qualité et un savoir-faire qui garantit une texture fondante et une saveur authentique. Ceux qui les goûtent le savent : une bouchée suffit pour comprendre pourquoi nos produits sont considérés comme les meilleurs anchois de Collioure.

Que ce soit pour accompagner une salade méditerranéenne, sublimer une tartine gourmande ou enrichir une sauce aux saveurs marines, nos anchois de Collioure apportent une intensité unique et une profondeur de goût incomparable.

Collioure et l’anchois : une histoire d’amour et de tradition

Collioure n’est pas seulement un port pittoresque. C’est le berceau d’un savoir-faire unique en France. Ici, l’anchois est plus qu’un simple produit de la mer, c’est un emblème. Anchois Desclaux fait partie de cette histoire, et nous sommes fiers de continuer à faire vivre cette tradition.

Nos clients, restaurateurs et particuliers, nous font confiance pour notre exigence et notre amour du métier. Maison Desclaux, c’est bien plus qu’une conserverie : c’est une invitation à redécouvrir le vrai goût de l’anchois, celui qui se mérite et qui sublime chaque bouchée.

Depuis plus d’un siècle, nous avons à cœur de préserver l’authenticité et l’excellence des anchois de Collioure. Nos méthodes artisanales garantissent un produit d’une qualité irréprochable, qui respecte le goût unique de cet incontournable de la gastronomie méditerranéenne.

Des anchois d’exception, directement du producteur au consommateur

En choisissant Maison Desclaux, vous achetez directement auprès du producteur. Pas d’intermédiaires, pas de compromis sur la qualité. Notre vente en ligne d’anchois de Collioure permet à chacun de profiter, où qu’il soit, du goût unique de l’anchois travaillé avec passion.

Que ce soit en filets d’anchois à l’huile d’olive, en anchois entiers au sel, ou en recettes plus élaborées, chaque produit que nous proposons est le reflet de notre engagement : respecter la tradition tout en offrant le meilleur de la mer

Commandez en ligne, recevez l’authenticité chez vous

Nos anchois de Collioure sont disponibles en vente en ligne. Commandez directement sur notre site et recevez un produit artisanal, préparé avec le plus grand soin.

Si vous cherchez des anchois d’exception, un goût authentique et une qualité préservée, vous êtes au bon endroit. Chez Maison Desclaux, chaque anchois raconte une histoire, celle d’une passion qui dure depuis plus de cent ans.

Découvrez nos produits et goûtez la différence.