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Franchois Rouge

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Franchois Rouge

Descriptif

Vinification

Vendange manuelle égrappée et foulée. Macération de 28 jours. 10 % du Grenache noir sont vinifiés en macération carbonique.

Élevage

Soutirage après la fermentation égrapée et foulée. Macération de 28 jours. 10% du Grenache Noir sont vinifiés en macération carbonique.

Robe : Soutenue rouge, noire.
Nez : Premier de fruits noirs (cerise, mûre) aux accents sudistes. La mûre est dominante à l’agitation avec beaucoup de fraîcheur et des notes fumées/minérales.
Bouche : Harmonieuse et équilibrée avec de jolis tanins qui portent le fruit, finale délicate de réglisse.

Accords & Mets

Ce Collioure accompagne les viandes rouges. Plus frais, il accompagne les poissons cuisinés (zarzuela, bouillabaisse...). Idéalement à carafer ou à déboucher 30 min avant le service. Servir entre 14 et 16°C.

Cépages

Grenache noir: 45% Mourvèdre: 30 % Syrah: 25 %

Appellation
Collioure
19€ TTC -+ Ajouter au panier

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